Загрузка...

Филе лаврака (морского волка) с хвостами омаров Филе лаврака (морского волка) с хвостами омаров

Лаврак (другие названия — сибас, морской волк, бранцино, спигола) — благородная рыба с нежным вкусным мясом. Рыба не только вкусна, но и полезна для здоровья, так как является хорошим источником протеинов и почти не содержит жиров.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... в Европе, особенно в Италии, лаврак не только ценная промысловая, но активно разводимая порода. Разводят его как в естественных водоёмах с морской водой, так и в искусственных бассейнах.

Соус Бешамель Соус Бешамель

Соус часто используется в качестве основы для более сложных блюд. Это один из основных соусов французской и итальянской кухни. В кухнях других стран мира он известен как белый соус.

Рецепты Шобухова Яна
А занаете ли вы, что ...

... бытует мнение, что соус назван в честь придворного Луи де Бешамеля (Béchamel), маркиза де Нуантель, которого называют изобретателем рецепта.

Гранчеола по-венециански Гранчеола по-венециански

Гранчеола (granceola) — большой средиземноморский краб.

Рецепты Климов Владимир
А занаете ли вы, что ...

... гранчеола — принадлежит к большим ракообразным, из семейства крабовых. Длина его тела достигает 20 см.

Салат из морепродуктов Салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов с москардини — очень изысканное и аппетитное блюдо.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

Москардини — маленькие осьминоги, живущие на очень большой глубине — до 150 метров.

Омары запеченные с пастой, сыром Пекорино Романо и маскарпоне Омары запеченные с пастой, сыром Пекорино Романо и маскарпоне

Омар считается деликатесом. В еду используется мясо из-под панциря, в хвосте, ногах, печень и икра. Из него готовят салаты, заливное, крокетты, суфле, муссы, супы.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... с середины XIX века предпринимались попытки искусственного разведения омаров, но это не принесло успеха — популяции омаров постоянно сокращаются. 

Гранчеола с лимоном Гранчеола с лимоном

Гранчеола (granceola) — большой средиземноморский краб.

Рецепты Климов Владимир
А занаете ли вы, что ...

... гранчеола — принадлежит к большим ракообразным, из семейства крабовых. Длина его тела достигает 20 см.

Бискотти Бискотти

Бискотто (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Бискотти — это общее название печенья в Италии.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... чаще всего бискотти использовали в долгих путешествиях или во время войны, так как их можно было очень долго хранить.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом Суп-пюре картофельный с кресс-салатом

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Рецепты Шобухова Яна
А занаете ли вы, что ...

... кресс-салат оказывает благотворное влияние на  пищеварение, сон, возбуждает аппетит, оказывает антимикробное и мочегонное действие, снижает кровяное давление, незаменим при заболеваниях дыхательных путей.

Салат из фасоли Салат из фасоли

Стручковую фасоль можно добавлять в любые блюда, но полезнее готовить её, как основное блюдо.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... Калорий в стручковой фасоли мало – даже 25 ккал не наберётся, поэтому тем, кто хочет похудеть, стоит ею поинтересоваться – и фигура в порядке, и вкусно очень.

Каннеллони с картофелем и белыми грибами Каннеллони с картофелем и белыми грибами

Каннеллони — традиционное блюдо региона Кампания.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... свою популярность канеллони приобрели благодаря уроженцу Неаполя Никола Федерико, который, переехав в Сорренто, продолжил дело повара Колетта, придумавшего фаршировать трубочки из пасты.

Новости

06.04.2016 Горгонзола рядом

Уникальная акция, гастрономическое путешествие начинается прямо здесь и сейчас! Небывалое в истории снижение цены на лучший сыр с плесенью! Теперь горгонзола пикантная стоит 1200 рублей за килограмм. Спешите пробовать!

07.03.2016 8 марта 2016 г

Дорогие женщины! Весь коллектив компании от всей души поздравляет Вас с праздником 8 марта. Желаем счастья, здоровья, любви и удачи!

Каталог продукции

Томаты очищенные
360

минимальный заказ - 1 шт.; Pomilia, Италия; 2.5 кг.

шт.
Томаты черри средиземноморские
120

минимальный заказ - 1 шт.; Pomilia, Италия; 0.4 кг.

шт.
Оливковое масло Экстра Верджин
1 250

минимальный заказ - 1 шт.; Orsini, Италия; 0.5 л.

шт.
Томаты очищеные BIO
119

минимальный заказ - 1 шт.; Pomilia, Италия; 0.4 кг.

шт.

Рецепты

 Добавьте немного сырно-томатного удовольствия в свой суп с лазаньей. Почувствуйте тепло Италии!

Как можно догадаться из названия рецепта, он берет свое происхождение в городе Кампобассо, итальянского региона Молизе.

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Несмотря на то, что фасолевое пюре очень вкусное само по себе, добавление в него ароматных трав, чеснока и ячменя делает его неповторимым по вкусу. Немного недоваренный ячмень добавляет замечательные нотки ко вкусу супа, а зелень делает суп ароматным и ярким блюдом.
 

Статьи

Пекорино — наименование семейства твердых итальянских сыров из овечьего молока.

Маскарпоне – это мягкий сыр, который содержит от 60% до 75% молочных жиров. По цвету маскарпоне напоминает свежие сливки и обладает изысканным вкусом.

Монтазио – это твердый сыр из коровьего молока, который производится в регионе Фриули-Венеция-Джулия и называется в честь одной из альпийских гор.

С приближением рождественских праздников практически во всех домах итальянцев появляется великолепный панеттоне.

Рестораны

Venaria Reale, Piazza della Repubblica, 4

Москва, м. Чистые Пруды, Рождественский б-р, д. 20

Treiso, Piazza Baracco, 7

Roma, Piazza Sant’Eustachio, 82