Загрузка...

Каннеллони с картофелем и белыми грибами Каннеллони с картофелем и белыми грибами

Каннеллони — традиционное блюдо региона Кампания.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... слово "cannelloni" можно перевести с итальянского как тростниковая трубочка.

Тесто для пиццы Тесто для пиццы

Тесто для пиццы может быть самым разным, главное — подходящим к выбранной начинке, т.е. выбор теста, как и начинки, всегда делается по собственному вкусу кулинара и по наличию продуктов. 

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... фраза вроде «Настоящее итальянское тесто для пиццы» может исходить только от несведущего человека — итальянская кухня не столь бедна, чтобы иметь лишь одно тесто для пиццы.

Анчоусы фаршированные Анчоусы фаршированные

По питательности филе анчоусов стоит на одной ступени с мясом, по уровню содержания в нем высокоценного белка. Углеводов филе анчоуса не содержит вовсе.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... нам больше знаком анчоус европейский или хамса, которого вылавливают в Черном, Средиземноморском, Азовском и Балтийском морях.

Салат из телячьих ножек Салат из телячьих ножек

Салат из нерветти — ломбардийский холодный салат из телячьих ножек.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... ломбардийское название этого салата — салат из нерветти.

Омары запеченные с пастой, сыром Пекорино Романо и маскарпоне Омары запеченные с пастой, сыром Пекорино Романо и маскарпоне

Омар считается деликатесом. В еду используется мясо из-под панциря, в хвосте, ногах, печень и икра. Из него готовят салаты, заливное, крокетты, суфле, муссы, супы.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... согласно Книге рекордов Гинесса самый большой омар, пойманный в Новой Шотландии (Канада), весил 20,15 кг 

Анчоусы фаршированные Анчоусы фаршированные

По питательности филе анчоусов стоит на одной ступени с мясом, по уровню содержания в нем высокоценного белка. Углеводов филе анчоуса не содержит вовсе.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... анчоус служит источником множества витаминов, так необходимых человеческому организму.

Оливки по-асколански Оливки по-асколански

Эти фаршированные оливки являются типичным блюдом провинции Асколи-Пичено.

Рецепты 2
А занаете ли вы, что ...

... рецепт фарширования оливок был придуман асколанцем Бенедетто Марини в 1800 году.

Пасхальный пирог с рикоттой, шпинатом, яйцами и сыром Проволоне Пасхальный пирог с рикоттой, шпинатом, яйцами и сыром Проволоне

Вкусные пироги с начинкой из основных продуктов весенней поры являются фаворитами пасхального стола в Италии. Начинка этих пирогов может изменяться в зависимости от области Италии, где их готовят, но обычно она содержит яйца, сыр и зелень.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... раньше слоев в пироге было не менее 33 (по числу годов жизни Иисуса Христа). Сейчас пасхальный пирог менее трудоемкий, но все равно вам придется повозиться.

Аранчини с сыром горгонзола Аранчини с сыром горгонзола

Аранчини в переводе с итальянского означает «маленькие апельсины». Аранчини – это традиционная сицилийская закуска. Рисовые шарики можно приготовить с различными начинками, например: с мясным фаршем,  с анчоусами, с маринованными овощами или с сыром.

Рецепты Шобухова Яна
А занаете ли вы, что ...

... своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.

Пирог со спаржей, гуанчиолой и пекорино романо Пирог со спаржей, гуанчиолой и пекорино романо

Пирог можно подавать как закуску, разрезав на маленькие кубики, или в качестве основного блюда.

Рецепты Шобухова Яна
А занаете ли вы, что ...

... слово "torta" в переводе с итальянского означает как торт, так и пирог.

Новости

06.04.2016 Горгонзола рядом

Уникальная акция, гастрономическое путешествие начинается прямо здесь и сейчас! Небывалое в истории снижение цены на лучший сыр с плесенью! Теперь горгонзола пикантная стоит 1200 рублей за килограмм. Спешите пробовать!

07.03.2016 8 марта 2016 г

Дорогие женщины! Весь коллектив компании от всей души поздравляет Вас с праздником 8 марта. Желаем счастья, здоровья, любви и удачи!

Каталог продукции

Томаты очищеные
99

минимальный заказ - 1 шт.; Pomilia, Италия; 0.4 кг.

шт.
Горгонзола пиканте DOP
1 750

минимальный заказ - 1.5 кг.; IGOR, Италия; ~ 1.5 кг.

кг.
Окорок копчено-вяленый
80

минимальный заказ - 1 шт.; Probar, Португалия; 0.08 кг.

шт.
Томаты очищенные
370

минимальный заказ - 1 шт.; Pomilia, Италия; 2.5 кг.

шт.

Рецепты

 Добавьте немного сырно-томатного удовольствия в свой суп с лазаньей. Почувствуйте тепло Италии!

Как можно догадаться из названия рецепта, он берет свое происхождение в городе Кампобассо, итальянского региона Молизе.

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Несмотря на то, что фасолевое пюре очень вкусное само по себе, добавление в него ароматных трав, чеснока и ячменя делает его неповторимым по вкусу. Немного недоваренный ячмень добавляет замечательные нотки ко вкусу супа, а зелень делает суп ароматным и ярким блюдом.
 

Статьи

Пекорино — наименование семейства твердых итальянских сыров из овечьего молока.

Маскарпоне – это мягкий сыр, который содержит от 60% до 75% молочных жиров. По цвету маскарпоне напоминает свежие сливки и обладает изысканным вкусом.

Настоящая итальянская пицца на дом – возможно ли это у нас, за тысячи километров от этой солнечной средиземноморской страны?

Монтазио – это твердый сыр из коровьего молока, который производится в регионе Фриули-Венеция-Джулия и называется в честь одной из альпийских гор.

Рестораны

Venaria Reale, Piazza della Repubblica, 4

Москва, м. Чистые Пруды, Рождественский б-р, д. 20

Roma, Piazza Sant’Eustachio, 82

Treiso, Piazza Baracco, 7