Загрузка...

Аранчини с сыром горгонзола Аранчини с сыром горгонзола

Аранчини в переводе с итальянского означает «маленькие апельсины». Аранчини – это традиционная сицилийская закуска. Рисовые шарики можно приготовить с различными начинками, например: с мясным фаршем,  с анчоусами, с маринованными овощами или с сыром.

Рецепты Шобухова Яна
А занаете ли вы, что ...

... своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.

Оливки по-асколански Оливки по-асколански

Эти фаршированные оливки являются типичным блюдом провинции Асколи-Пичено.

Рецепты 2
А занаете ли вы, что ...

... рецепт фарширования оливок был придуман асколанцем Бенедетто Марини в 1800 году.

Брускетта Брускетта

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".

Рецепты Климов Владимир
А занаете ли вы, что ...

... брускетта — закуска из Центральной Италии, известная по крайней мере с XV века.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом Суп-пюре картофельный с кресс-салатом

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Рецепты Шобухова Яна
А занаете ли вы, что ...

... кресс-салат оказывает благотворное влияние на  пищеварение, сон, возбуждает аппетит, оказывает антимикробное и мочегонное действие, снижает кровяное давление, незаменим при заболеваниях дыхательных путей.

Пасхальный пирог Пасхальный пирог

Данный вариант пасхального пирога с сыром и солью является типичным рецептом региона Умбрия.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

 ... пасхальный пирог делается в двух вариантах: пикантный и сладкий.

Крешия слоеная Крешия слоеная

Крешия — старинный вид пиццы (или фокаччи) с начинкой, распространенный в регионах Марке и Умбрия.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... крешия использовалась в пищу  в византийской армии, после завоевания Италии Византией.

Соус Бешамель Соус Бешамель

Соус часто используется в качестве основы для более сложных блюд. Это один из основных соусов французской и итальянской кухни. В кухнях других стран мира он известен как белый соус.

Рецепты Шобухова Яна
А занаете ли вы, что ...

... соус Бешамель был перевезен во Францию Екатериной Медичи.

Моццарелла ин кароцца Моццарелла ин кароцца

Закуска широко распространена  регионе Лацио. Очень питательная закуска.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... моццарелла ин кароцца (mozzarella in carozza) буквально означает "моццарелла в карете".

Пицца по-неаполитански Пицца по-неаполитански

Пицца по-неаполитански известна всему миру под названием "Пицца Маргарита".

Рецепты 1
А занаете ли вы, что ...

... в связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.

Феттунта Феттунта

Это очень простое блюдо, которое позволяет ощутить вкус качества оливкового масла. Эта хрустящая и ароматная закуска отлично подойдет для пикника, к обеду на закуску, а также очень вас выручит, если к вам нагрянули нежданные гости.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... феттунта — разновидность брускетты, которая широко распространена в регионе Тоскана.

Новости

08.03.2015 8 марта 2015 г

Дорогие женщины! От всей души поздравляем Вас с праздником 8 марта. Желаем счастья, любви, здоровья и удачи! 

31.12.2014 C Новым Годом и Рождеством 2015

Уважаемые клиенты! Поздравляем Вас с Новым Годом и Рождеством! Желаем всем счастья и удачи в 2015 году. График доставки на новогодние праздники: заказы с 31.12.2014 по 04.01.2015 г. будут доставлены 5 января; заказы с 05.01.2014 по 11.01.2014 г. будут даставлены с 12 января.

12.05.2014 Запрет на ввоз свинины из ЕС

Уважаемые покупатели! Вынуждены сообщить, что Россельхознадзор РФ 25 января ввел запрет на ввоз свинины из стран ЕС.

30.04.2014 Майские праздники 2014 года

Уважаемые клиенты! Обращаем Ваше внимание, что на период майских праздников установлен следующий график доставки заказов:

Магазины

Мини Салями острые Alto Concetto
248

Продукт мясной охлажденный; минимальный заказ - 1 шт.; ТД ВИК, Россия; 0.15 кг.

шт.
Мини Салями Alto Concetto
248

Продукт мясной охлажденный; минимальный заказ - 1 шт.; ТД ВИК, Россия; 0.15 кг.

шт.
Уксус бальзамический из Модены ИГП Бальзамелло
443

минимальный заказ - 1 шт.; Fondo Montebello s.r.l., Италия; 0.25 кг.

шт.
Уксус бальзамический из Модены ИГП
212

минимальный заказ - 1 шт.; Fondo Montebello s.r.l., Италия; 0.25 кг.

шт.

Рецепты

Как можно догадаться из названия рецепта, он берет свое происхождение в городе Кампобассо, итальянского региона Молизе.

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Название «страчателла» произошло от итальянского stracciato — «разорванный» и, соответственно, переводится как «рванина» или «лохмотья».

Люмакони — формат пасты для фарширования и запекания, в виде крупных улиток.

Статьи

Настоящая итальянская пицца на дом – возможно ли это у нас, за тысячи километров от этой солнечной средиземноморской страны?

Пекорино — наименование семейства твердых итальянских сыров из овечьего молока.

Проволоне (Provolone) - это полутвердый итальянский сыр из коровьего молока, который имеет гладкую текстуру и легкий привкус дыма.

Маскарпоне – это мягкий сыр, который содержит от 60% до 75% молочных жиров. По цвету маскарпоне напоминает свежие сливки и обладает изысканным вкусом.

Рестораны

Venaria Reale, Piazza della Repubblica, 4

Москва, м. Чистые Пруды, Рождественский б-р, д. 20

Roma, Piazza Sant’Eustachio, 82

Treiso, Piazza Baracco, 7