Загрузка...

Мороженое Джандуйа Мороженое Джандуйа

Джандуйя (итал. gianduia или gianduja) — шоколадная паста, на треть состоящая из молотых лесных орехов. Соответственно, мороженое Джандуйа — это мороженое с добавлением тертых лесных орехов (фундука).

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... На основе джандуйи в 1852 году фирма Caffarel из Лузерна-Сан-Джованни начала выпускать конфеты «Джандуйотто» (итал. Gianduiotto), которые стали одной из фирменных сладостей Турина.

Кальмары на гриле с вареным прошутто и сыром Азиаго Кальмары на гриле с вареным прошутто и сыром Азиаго

В пищу идет тушка кальмара и щупальца, шкура при этом очищается.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... все кальмары - хищники, имеют присоски на щупальцах для поимки добычи и спасения от врагов.

Ньоккети сардинские Кампиданезе Ньоккети сардинские Кампиданезе

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

 ... кампиданезе — это один из двух диалектов сардинского языка, на котором говорит почти миллион человек. 

Томатный суп с лимоном и розмарином Томатный суп с лимоном и розмарином

Томатный суп часто используется как ингредиент в более сложных блюдах, и, в отличие от множества других острых супов, может подаваться как горячим, так и холодным. Его обычно делают из кусочков томата, или из пюре томата, или из того и другого.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... Американский композитор Роберт Эшли написал «Империю», часть своей оперы «Аталанта», вдохновлясь томатным супом.

Каннеллони с картофелем и белыми грибами Каннеллони с картофелем и белыми грибами

Каннеллони — традиционное блюдо региона Кампания.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... появились каннеллони в 1907 году в Сорренто. Шеф ресторана "La Favorita" Сальваторе Колетта впервые впервые свернул трубочку из пасты, наполнил ее фаршем и закрепил зубочисткой.

Бискотти Бискотти

Бискотто (итал. Biscotto) — популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запеченное». Бискотти — это общее название печенья в Италии.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... ещё Плиний Старший, римский писатель и эрудит, хвастался, что такие печенья будут съедобными даже спустя века.

Запеченный кролик Запеченный кролик

Крольчатина низкокалорийна, содержит мало жиров и гладковолокниста по структуре. Существует несколько способов приготовления кроликов, однако предпочтение отдаётся жарке и тушению.

Рецепты
А занаете ли вы, что ...

... фрикасе из кролика было любимым блюдом короля Людовика XIV, а также г-на Дюма-отца и его верных мушкетеров. 

Фенхель запеченный с сыром Грана Падано Фенхель запеченный с сыром Грана Падано

Данный рецепт популярен в регионах Тоскана и Умбрия.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... в итальянской кухне фенхель используется в салатах, супах, соусах, как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Фузилли с сырами Пекорино и мятой Фузилли с сырами Пекорино и мятой

Фузи́лли (итал. fusilli — маленькие спиральки) — разновидность лапши, классическая итальянская макаронные изделия в виде спирали из твердых сортов пшеницы. Название происходит от слова «fuso», с итальянского «веретено», с помощью которого пряли шерсть.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... для разнообразия фузилли окрашивают в различные цвета, например зелёный (экстрат шпината) или красный (экстрат свеклы).

Фенхель запеченный с сыром Грана Падано Фенхель запеченный с сыром Грана Падано

Данный рецепт популярен в регионах Тоскана и Умбрия.

Рецепты Смирнова Ольга
А занаете ли вы, что ...

... эфирные масла фенхеля используют в медицине как отхаркивающее, слабительное средство, а также как стимулятор образования молока у кормящих матерей.

Новости

08.03.2015 8 марта 2015 г

Дорогие женщины! От всей души поздравляем Вас с праздником 8 марта. Желаем счастья, любви, здоровья и удачи! 

31.12.2014 C Новым Годом и Рождеством 2015

Уважаемые клиенты! Поздравляем Вас с Новым Годом и Рождеством! Желаем всем счастья и удачи в 2015 году. График доставки на новогодние праздники: заказы с 31.12.2014 по 04.01.2015 г. будут доставлены 5 января; заказы с 05.01.2014 по 11.01.2014 г. будут даставлены с 12 января.

12.05.2014 Запрет на ввоз свинины из ЕС

Уважаемые покупатели! Вынуждены сообщить, что Россельхознадзор РФ 25 января ввел запрет на ввоз свинины из стран ЕС.

30.04.2014 Майские праздники 2014 года

Уважаемые клиенты! Обращаем Ваше внимание, что на период майских праздников установлен следующий график доставки заказов:

Магазины

Мини Салями острые Alto Concetto
248

Продукт мясной охлажденный; минимальный заказ - 1 шт.; ТД ВИК, Россия; 0.15 кг.

шт.
Мини Салями Alto Concetto
248

Продукт мясной охлажденный; минимальный заказ - 1 шт.; ТД ВИК, Россия; 0.15 кг.

шт.
Уксус бальзамический из Модены ИГП Бальзамелло
443

минимальный заказ - 1 шт.; Fondo Montebello s.r.l., Италия; 0.25 кг.

шт.
Уксус бальзамический из Модены ИГП
212

минимальный заказ - 1 шт.; Fondo Montebello s.r.l., Италия; 0.25 кг.

шт.

Рецепты

Как можно догадаться из названия рецепта, он берет свое происхождение в городе Кампобассо, итальянского региона Молизе.

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Название «страчателла» произошло от итальянского stracciato — «разорванный» и, соответственно, переводится как «рванина» или «лохмотья».

Люмакони — формат пасты для фарширования и запекания, в виде крупных улиток.

Статьи

Настоящая итальянская пицца на дом – возможно ли это у нас, за тысячи километров от этой солнечной средиземноморской страны?

Пекорино — наименование семейства твердых итальянских сыров из овечьего молока.

Проволоне (Provolone) - это полутвердый итальянский сыр из коровьего молока, который имеет гладкую текстуру и легкий привкус дыма.

Маскарпоне – это мягкий сыр, который содержит от 60% до 75% молочных жиров. По цвету маскарпоне напоминает свежие сливки и обладает изысканным вкусом.

Рестораны

Venaria Reale, Piazza della Repubblica, 4

Москва, м. Чистые Пруды, Рождественский б-р, д. 20

Roma, Piazza Sant’Eustachio, 82

Treiso, Piazza Baracco, 7