Оливковое масло Экстра Верджин Валлаурея (Olio Extra Vergine di oliva Vallaurea)

Сверхчистое оливковое масло "Валлаурея"

Словом "Валлаурея" в прошлом называлась высокогорная долина Онелья. Производимое тут великолепное оливковое масло столь высоко ценилось знатоками, что они платили за него "на вес золота", откуда и произошло название "Валлаурея"— "Золотая долина".

Сверхчистое оливковое масло "Валлаурея" не фильтруется, а очищается путем периодического слива, что позволяет без фильтрации сохранять его естественный вкус с легким миндальным привкусом.

Сегодня является общепризнанным факт, что оливковое масло, существенный и необходимый элемент средиземноморской диеты, является оптимальным для детского питания и питания престарелых, и что регулярное употребление оливкового масла в разумном количестве защищает от риска возникновения заболеваний сердца и печени, регулирует функции кишечника, замедляет появление артеросклероза и препятствует повышению уровня холестерина в крови.

В частности, сверхчистое оливковое масло, натуральный продукт, полученный исключительно в результате механического отжима здоровых и спелых оливок, сохранеят все биологически активные вещества и витамины, а также интегральный состав, близкий по составу с жирами материнского молока.

Кроме того, врачи и биологи рекомендуют использовать оливковое масло, традиционную и легко усваиваемую заправку, для варки и жарки, поскольку в силу особого состава жирных кислот, обладая большой устойчивостью к высоким температурам по сравнению с маслами из семян, оно не меняет своих характеристик, что позволяет избежать вредного эффекта денатурации и прогорклости, который может возникнуть в результате быстрого нагревания неприспособленных для этого продуктов.

В связи с этим, оливковое масло наиболее целесообразно использовать для фритюра, избегая при этом очень высоких температур.

Использование сверхчистого оливкового масла, общепризнанной идеальной заправки, в натуральном виде позволяет улучшить и усилить вкус любого блюда.