Тальолини яичные Бравицци (Tagliolini all'uovo Bravizzi)
105P
0 оценки
|
|
Россия |
Регион |
Москва |
Производитель |
Только свежее! |
Сайт производителя |
http://www.bravizzi.ru |
Вес/Объем |
0.25 кг. |
Минимальный заказ |
8 шт. |
Количество шт. в коробке |
8 |
Энергетическая ценность |
245 кКал/кДж |
Пищевая ценность |
Белки - 8.7 г., Жиры - 5.1 г., Углеводы - 44.1 г. |
Упавковка |
Вакуум |
Срок хранения |
15 суток |
Режим хранения |
при температуре +4С и относительной влажности воздуха не более 75% |
Условия хранения |
Хранить в холодильнике |
Ингредиенты |
Мука из твердых сортов пшеницы, вода, яичный порошок, оливковое масло экстра верджин, соль. |
Эта совсем тонкая яичная паста приготовлена из настоящей муки семолина, с добавлением оливкового масла extra virgin. Свежее тесто нарезается на полосы шириной и толщиной около 2 мм и длиной 30 см, вес 250 г (на 2 порции). Тальолини готовятся 2-3 минуты.
Традиционно тальолини едят с томатными и масляными соусами, с рыбой и морепродуктами, с овощами – тонкие тальолини прекрасно удерживают некрупные кусочки мягкой рыбы, гребешков или, скажем, грибов. Такую тонкую пасту можно приготовить и с небольшими тефтелями в томатном соусе.
Правильно приготовить тальолини al dente (не слишком мягкие)
Вскипятить воду из расчета примерно 1 л воды на каждые 100 г пасты.
Посолить кипящую воду (примерно 1 столовую ложку на каждые 500 г пасты или по вкусу).
Быстро опустить тальолини в воду и, слегка помешивая, дать воде снова закипеть.
Через 2-3 минуты тальолини готовы. Теперь их нужно быстро вынуть из воды, но промывать не стоит. И скорее раскладывать по тарелкам, добавив масло или соус!
Эта паста сделана из муки семолина, которую в Италии используют и в хороших ресторанах и в домашней кухне. Любой соус ложится на такую пасту лучше, а углеводов в ней меньше, чем традиционных макаронах.
Гость