Пандоро с кремом является отличным рождественским десертом.
Закройте основание и стенки круглой формы диаметром 20 см прозрачной пищевой пленкой. Положите рикотту в миску. Просейте сахарную пудру, а затем добавьте к ней ванильную эссенцию, цедру и сок апельсина. Взбейте в однородную массу, а затем подмешайте шоколад.
Нарежьте засахаренные фрукты на маленькие кусочки и подмешайте рикотту.
Перемешайте в миске кофе и ром. Опускайте каждый бисквит в кофейную смесь и выкладывайте на дно формы. Оставшиеся бисквиты разрежьте пополам, опустите в кофейную смесь и выложите по бокам формы.
В середину выложите смесь с рикоттой и разровняйте. Закройте пищевой пленкой. Сверху поставте тарелку, диаметр которой равен диаметру формы. Поставьте груз и поместите на ночь в холодильник.
Выложите кассату на тарелку, встряхнув форму и потянув за пищевую пленку. Присыпьте небольшим количеством просеянной сахарной пудры. Нарежьте на сегменты, украсьте листьями герани и подавайте на стол.
... кассата или сицилианская кассатa — традиционное сладкое блюдо из Палермо, Сицилия (Италия).
... кассата также может означать неаполитанский вид мороженого с леденцами, сушеными фруктами и орехами.
... сицилийская кассата состоит из круглого бисквита, смоченного фруктовым соком или ликёром, а также слоев рикотты, цукатов, и шоколадного или ванильного наполнителя. Сверху кассата покрывается марципанами, розовыми и зелеными пастельными леденцами, а также другими украшениями.
... сверху кассата покрывается засахаренными фруктами а также ломтиками цитрусовых, характерных для Сицилии.
... при изготовлении кассаты слои рикотты могут быть заменены на мороженое.
... очень редко кассату готовят подобно пирогу, покрытую со всех сторон рикоттой и запеченую в духовке.
Крем заварной
Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.
Миндальный торт с корицей
Миндальные торты высоко ценятся за свои вкусовые качества и питательные свойства.
Шоколадная салями
Это очень легкий в приготовлении рецепт, не требующий особых навыков. Если Вы готовите шоколадное салями для детей, то уменьшите дозировку рома.
Тирамису
Рецепт тирамису является изобретением второй половины XX века. Различные версии считают его родиной итальянские регионы Венето, Тревизо, Тоскану, Ломбардию и даже США.
