0 оценки
|
|
6 шт |
|
Молюски разных видов (мидии, морские гребешки и др.) |
500 г |
|
Лимон |
2 шт |
|
Чеснок |
2 зубчика |
|
Петрушка |
1 пучок |
|
Лавровый лист |
1 шт |
| 2 ст.л. | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Салат из морепродуктов с москардини — очень изысканное и аппетитное блюдо.
- 1Очистите москардини, отделите щупальца от туловища, а само туловище разрежьте на 3—4 части; если они очень маленькие, оставьте их целиком. Погрузите москардини в кипящую соленую воду, подкисленную несколькими ломтиками лимона и ароматизированную лавровым листом и несколькими горошинками черного перца. Варите в течение 3—4 минут, после чего слейте воду.
- 2Для того чтобы приготовить моллюсков, необходимо тщательно очистить и вымыть раковины, выложить на сковороду, добавить несколько столовых ложек оливкового масла и небольшое количество размельченного чеснока и поставить на сильный огонь. Подождите пока раковины откроются, и выньте мякоть. В завершении процедите жидкость оставшуюся на дне сковороды.
- 3Соедините очищенные от раковин моллюски и москардини в блюде, на котором будете их подавать, и заправьте процеженной жидкостью, смешанной с лимоном, черным перцем и измельченной петрушкой. Салат будет вкуснее если подать его теплым.
Для того чтобы оставить комментарии, необходимо зарегистрироваться