Салат из телячьих ножек (Insalata di nervetti)
0 оценки
|
|
500 г |
|
Маленькие свежие луковички |
4 шт |
|
Морковь |
1 шт |
|
Стебель сельдерея |
1 шт |
|
Петрушка |
1 пучок |
| 2 ст.л. | |
| 5 ст.л. | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Салат из нерветти — ломбардийский холодный салат из телячьих ножек.
- 1Тщательно очистите телячьи ножки.
- 2Во вместительную кастрюлю налейте воду, подсолите, добавьте сельдерей и морковь и доведите до кипения. Затем положите в ту же кастрюлю мясо и варите на среднем огне в течении 2 часов. Выньте мясо из бульона и после того, как оно остынет, тщательно отделите мякоть от костей.
- 3Разрежьте мясо на полоски и положите и положите во вместительную миску. Добавьте в эту же миску свежий тонко нарезанный лук, мелко нарубленную петрушку, щепотку соли черного перца, оливковое масло и уксус. Тщательно перемешайте, дайте настояться и подавайте к столу.
Для того чтобы оставить комментарии, необходимо зарегистрироваться