0 оценки
|
|
700 г |
|
Лук |
700 г |
|
Лимон |
1 шт |
|
Изюм |
1 горсть |
|
Лавровый лист |
4 шт |
| 3 шт | |
| по вкусу | |
| 2 стакана | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть.
- 1Замочите изюм в теплой воде. Очистите сардинки, отделив головы и кости. Вымойте, разложите на холщовом полотенце и дайте обсохнуть. Обваляйте сардинки в муке, обжарьте в кипящем масле и обсушите на пергаментной бумаге. В оставшемся от жарки масле пропассеруйте нарезанный тонкими колечками лук, затем добавьте туда же два стакана уксуса и натертую цедру лимона.
- 2На дно стеклянной банки положите слой обжаренной рыбы, посолите, поперчите и накройте слоем лука, гвоздикой, лавровым листом и изюмом. Чередуя, укладывайте слоями, пока все ингредиенты не закончатся, последним положите слой лука. Закройте банку и поместите ее на несколько дней в холодильник.
- 3Кроме изюма можно добавить кедровые орешки или дольки яблока. Этот рецепт — один из традиционных способов консервирования, придающий продуктам изысканный пикантный вкус. Таким способом консервируются любые виды рыбы, от самой мелкой (для фритюра) до крупной (например, камбала).
Для того чтобы оставить комментарии, необходимо зарегистрироваться