Мексика

Мексика

Мексиканская кухня в представлении каждого, это довольно острые блюда с множеством специй. Она довольно разнообразная, смешение европейской и индейской кухни очень повлияло на формирование ее кулинарных традиций. Благодаря хорошим урожаям, кукуруза, то есть маис занимает первое место среди местных продуктов. Из него готовят хлеб — тортильас, это пресные круглые лепешки, они очень напоминают лаваш.

Тортильас подают с разной начинкой, заправленной острым соусом из перца чили. После маиса широко используются разные виды овощей, это картофель батат, авокадо, помидоры, зелень. Входят в рацион и бобовые культуры, кактус и сыр. Из мясных продуктов мексиканцы употребляют мясо домашней птицы и свинину. Из них местные жители готовят буррито и фахито.

Это разновидность мясных пирогов-рулетов. В начинку также добавляются фасолевые бобы, нарезанное кусочками авокадо, зрелые помидоры и сыр. Приправой служит острый с пряностями соус чили. Жители приморских мест в начинку пирогов-рулетов добавляют рыбу и морепродукты. В национальной кухне присутствуют и первые блюда: это острые супы на мясном и рыбном бульоне.

Кроме того кладут помидоры и кукурузу, а также лук, чеснок и перец чили. На десерт подают сухофрукты, свежие фрукты, или сок, готовят сладкую выпечку из них. Только в Мексике вы можете попробовать салаты и десерты с «побритыми» кактусами, и алкогольный напиток — текилу.

Регионы
Продукты Мексики