Тальятелле №203

(Tagliatelle №203)
280 руб.
(0)
Время приготовления: 5 минут
Страна производитель
Название региона
Производитель
Вес
0.5 кг.
Количество в упаковке
10
Энергетическая ценность на 100 г.
346/1470
Белки
13.5
Жиры
1.5
Углеводы
70.2
Химический состав
Натуральные волокна — 2,9 г, натрий — 0,004 г
Упаковка
Вакуум
Условия хранения
Хранить в сухом прохладном месте
По теме
классика
По формату
гнёзда
По составу
семола
Минимальный заказ
1 шт.
Загрузка комментариев...
Цена 280 руб. за 1 шт.
Количество:
шт.
Тальятелле относятся к семейству длинной пасты скрученной в «гнездо». Обычно имеют плоское или полуплоское сечение толщиной 0,91 мм. Берут свое начало в северной части Италии, в частности, в Эмилии (Emilia-Romagna),где являются частью гастрономической и кулинарной традиции.
О происхождение пасты Тальятелле в регионе Эмилия, свидетельствует их частое упоминание в народных поговорках местного населения. Вот один из примеров, указывающий на глубокие корни пасты Тальятелле в регионе Эмилия, из древней поваренной книги: «Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghi spaventano i poveri mariti e le tagliatelle corte attestano l'imperizia di chi le fece e, servite in tal modo, sembrano un avanzo di cucina.» (авт. Pellegrino Artusi). «Короткие счета и длинные тальятелле, говорят жители Болоньи и говорят правильно, ведь длинные счета пугают бедных мужей, а короткие тальятелле говорят о не компетентности хозяйки, в  таком виде они скорее похожи на объедки».
Тальятелле достаточно универсальны в приготовлении, могут подаваться как разные блюда и сочетаться с разными видами соусов и приправ. Они хороши как «паста ашутта» (без бульона) и запеченные под соусом. Отлично сочетаются с такими ингредиентами как рыба, моллюски, сливочное масло. Так же хорошо сочетаются с белыми соусами из мягких сыров и сливок с добавлением карри или шафрана.