Эмилия-Романья - 4 страница

Регион Эмилия-Романья расположен в голенище итальянского «сапога», пересекает его практически полностью, тянется от Адриатики через Апеннины до почти Лигурийского моря. Граничит регион с шестью итальянскими областями, а также с республикой Сан-Марино, что, конечно, не могло не отразиться на местной кухне.

Кухня Эмилии-Романьи впитывает традиции двух половин: эмилианской и романьольской. Эмилианская кухня по праву считается самой насыщенной в Италии, настоящий подарок для гурманов, так произошло потому, что раньше регионом управляли богатейшие дворянские семьи, на службе которых трудились самые талантливые повара своей эпохи.

В регионе активно производятся различные сорта сыров и колбас: пармская ветчина, колбаса мортаделла, колбаса коппа и другие, из сыров особенно славится пармиджано реджано, известны также грана падано, сваквероне, казателла и качотта. В Эмилии-Романье чаще всего в блюда добавляют моденский бальзамический соус традиционного рецепта, который особенно любят за всевозможность использования.

Романьольская кухня скромнее эмилианской, основана в основном на натуральных продуктах от сельского хозяйства. Вместе они создают неповторимый образ кухни региона.

Возврат к списку
  • Сортировать по:
  • алфавиту
  • цене
  • новизне
  • 12
Мука из твердых сортов пшеницы, MOLINO FERRARI, 1 кг
Мука из твердых сортов пшеницы, MOLINO FERRARI, 1 кг
Много в наличии
Цена: 480 руб.
(1 шт.)
шт.
Грудка индейки запеченная (FESA DI TACCHINO AL FORNO MEZZ), FERRARI DOMENICO & figli, кусок, ~1,8 кг (фольг/пак)
Грудка индейки запеченная (FESA DI TACCHINO AL FORNO MEZZ), FERRARI DOMENICO & figli, кусок, ~1,8 кг (фольг/пак)
Минимальный заказ - 2 кг.;Италия;Эмилия-Романья;FERRARI DOMENICO & figli;1 кг.;
Нет в наличии
Цена: 7 872 руб.
(Цена за 1 кг. — 3 936 руб.)