Оливки зеленые раздробленные с косточками "CHUPADEDOS", LA TORTOLA, 0,370 кг/0,200 кг (ст/б)

CHUPADEDOS: дословно «chuparse los dedos» означает «облизывать пальцы». Это идиома, аналог русского «пальчики оближешь». Тип: Раздробленные зелёные оливки. Калибр: 200/240 (количество оливок на 1 кг). Категория: Первая (высший сорт). Сорта оливок: Вердиаль (Verdial), Охибланка (Hojiblanca), Баста (Basta). Рассол: Подкисленный. Упаковка: Пастеризованная стеклянная банка (формат V‑370). pH: < 4,4. Концентрация NaCl (соли): от 3% до 5,5%. Кислотность (молочная кислота): от 0,4% до 0,7%. Цвет, текстура, вкус, запах: характерные для сорта (фруктовые, упругая текстура, солёный, сбалансированный вкус и аромат оливок). Раздробленные оливки (англ. broken olives, исп. aceitunas partidas или machacadas) — это цельные зелёные оливки, которые перед маринованием слегка разбивают или надкалывают (обычно деревянным молотком или специальным устройством), чтобы нарушить целостность кожицы и частично раскрыть мякоть. В случае CHUPADEDOS OLIVES указано именно broken olives — значит, оливки слегка разбиты, чтобы лучше впитать аромат чеснока, перца и трав. Это классический способ приготовления пикантных испанских оливок «пальчики оближешь».

• Артикул: M3042
• Бренд: LA TORTOLA
• Производитель: ACEITUNAS LA TORTOLA S.L. — C. Ribera Baja, 77, 14512 Puente Genil, Córdoba — Испания
• белки (общ): 0.9
• Жиры: 16.3
• в том числе насыщенные: 3.2
• Соль (общ): 4
• ккал (общ): 156
• кДж: 641
• Состав: Раздробленные оливки, красный перец (СУЛЬФИТЫ), чеснок (СУЛЬФИТЫ), ароматические травы, натуральные специи, вода, соль, усилители вкуса (E‑621, E‑631, E‑627), подкислитель (E‑330), консерванты (E‑202 и E‑211), антиоксидант (E‑300), ароматизатор «чеснок». Пастеризованный продукт. ⚠️ СОДЕРЖИТ АЛЛЕРГЕН: Может содержать следы СУЛЬФИТОВ из‑за их наличия на производственной линии.
• Условия хранения: Хранить в прохладном, сухом месте, защищённом от солнечного света. Контроль температуры не требуется. Не хранить вместе с непищевыми продуктами.