Армения

Кухня Армении – это сыры, зелень, травы, специи (кинза, эстрагон, базилик, кардамон, гвоздика, чабрец, пажитник, шафран), мясо, овощи, лаваш.

Визитная карточка Армении – “хоровац” (армянский шашлык), причем его название зависит от способа приготовления: так, шашлык, который готовят в кастрюле, называется “хазани хоровац”, а если на мангале – “карси хоровац”. В целом к мясным блюдам здесь относятся с большим уважением и готовят следующие кушанья:“кюфта” (мясные шарики), “коколик” (круглые фрикадельки в бульоне), “толма” (голубцы, завернутые в листья винограда), “ариса” (кашеообразная масса на основе пшеницы и куриного мяса).

Большая роль в стране отводится молочному напитку мацун (если его разбавить водой, получится тан): он нередко составляет основу супов, а также из него делают сыр и творог. А среди интересных закусок стоит выделить “баскыртат”, представленная в виде ломтиков отварной говядины (ее смешивают со сметанным соусом и молотыми грецкими орехами).

Возврат к списку
  • Сортировать по:
  • алфавиту
  • цене
  • новизне
  • 12