Эмилия-Романья

Эмилия-Романья

Эмилия-Романья

Регион Эмилия-Романья расположен в голенище итальянского «сапога», пересекает его практически полностью, тянется от Адриатики через Апеннины до почти Лигурийского моря. Граничит регион с шестью итальянскими областями, а также с республикой Сан-Марино, что, конечно, не могло не отразиться на местной кухне.

Кухня Эмилии-Романьи впитывает традиции двух половин: эмилианской и романьольской. Эмилианская кухня по праву считается самой насыщенной в Италии, настоящий подарок для гурманов, так произошло потому, что раньше регионом управляли богатейшие дворянские семьи, на службе которых трудились самые талантливые повара своей эпохи.

В регионе активно производятся различные сорта сыров и колбас: пармская ветчина, колбаса мортаделла, колбаса коппа и другие, из сыров особенно славится пармиджано реджано, известны также грана падано, сваквероне, казателла и качотта. В Эмилии-Романье чаще всего в блюда добавляют моденский бальзамический соус традиционного рецепта, который особенно любят за всевозможность использования.

Романьольская кухня скромнее эмилианской, основана в основном на натуральных продуктах от сельского хозяйства. Вместе они создают неповторимый образ кухни региона.

Продукты
Цена 1 235 руб.
В наличии
кг.
Цена 1 950 руб.

Выдержка 12 месяцев, формованный блок в перце.

Минимальный заказ - 1 кг.; Италия; FERRARI DOMENICO & figli; 4 кг.;
В наличии
кг.
Цена 1 650 руб.
В наличии
кг.
Цена 322 руб.
В наличии
шт.
Цена 261 руб.
В наличии
шт.
Цена 3 070 руб.
В наличии
шт.
Цена 1 853 руб.
Нет в наличии
Цена 618 руб.
Нет в наличии
Цена 472 руб.
Нет в наличии
Цена 914 руб.
Нет в наличии
Цена 1 572 руб.
В наличии
шт.
Цена 1 049 руб.
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Acetificio Mengazzoli; 0.5 л.;
Нет в наличии
Цена 1 014 руб.
Нет в наличии
Цена 898 руб.
Кислотность -7%
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Acetificio Mengazzoli; 0.5 л.;
Нет в наличии