Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Тирамису

Tiramisu

Тирамису

6

()

Сахарный песок 1/2 стакана

Желтки яичные 3 шт

Эспрессо холодный сваренный 2 стакана

Маскарпоне 400 г

Сливки жирные 125 г

Ликер кофейный 3 ст.л.

Бисквиты Савоярди 2 пачки

Какао-порошок 2 ст.л.

Кофе в зернах Сегафредо Эспрессо Каза 1 ст.л.

Смешайте сахар и 3-4 столовых ложки воды в маленькой емкости на слабом огне. Как только сахар полностью растворится, снять с огня.
Поместите яичные желтки в большую кастрюлю и тщательно взбейте с сахарным сиропом. Затем добавьте 50 мл холодного эспрессо и маскарпоне и продолжайте взбивать.
В отдельной кастрюле взбейте сливки; добавьте их к смеси с маскарпоне.
В небольшой емкости смешайте кофейный ликер и оставшийся эспрессо. Опустите каждый бисквит в емкость с кофейным ликером и эспрессо на 4 секунды каждой стороной, затем поместите в форму для выпечки. Выложите первый слой таким образом, чтобы бисквиты плотно прилегали друг к другу.
Нанесите половину приготовленного сыра маскарпоне на первый слой. Выложите второй, также пропитав каждое печенье. Равномерно распределите оставшийся маскарпоне на второй слой.
Поместите десерт в холодильник не менее чем на 2 часа. Перед подачей на стол, посыпьте тирамису какао и молотым эспрессо.

А знаете ли вы, что ...

...итальянское Tiramisù дословно переводится как «вознеси меня».

... существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала или мадера), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Кассата по-сицилийски

8 порций

Из чего приготовлен этот знаменитый во всем мире десерт? Мороженое, политое шоколадом, или бисквит, пропитанный ромом? Ответ: и то и другое, а кроме того, еще бесчисленное количество вариантов.

Пандоро с кремом

10 порций

Пандоро с кремом является отличным рождественским десертом.

Крем заварной

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Миндальный торт с корицей

90 минут

10 порций

Миндальные торты высоко ценятся за свои вкусовые качества и питательные свойства.

Пандоро с начинкой

Пандоро — традиционная рождественская выпечка Вероны.

Шоколадная салями

Это очень легкий в приготовлении рецепт, не требующий особых навыков. Если Вы готовите шоколадное салями для детей, то уменьшите дозировку рома.