Тирамису

6
()
Сахарный песок 1/2 стакана
Желтки яичные 3 шт
Эспрессо холодный сваренный 2 стакана
Маскарпоне 400 г
Сливки жирные 125 г
Ликер кофейный 3 ст.л.
Бисквиты Савоярди 2 пачки
Какао-порошок 2 ст.л.
Кофе в зернах Сегафредо Эспрессо Каза 1 ст.л.
  • Смешайте сахар и 3-4 столовых ложки воды в маленькой емкости на слабом огне. Как только сахар полностью растворится, снять с огня.
  • Поместите яичные желтки в большую кастрюлю и тщательно взбейте с сахарным сиропом. Затем добавьте 50 мл холодного эспрессо и маскарпоне и продолжайте взбивать.
  • В отдельной кастрюле взбейте сливки; добавьте их к смеси с маскарпоне.
  • В небольшой емкости смешайте кофейный ликер и оставшийся эспрессо. Опустите каждый бисквит в емкость с кофейным ликером и эспрессо на 4 секунды каждой стороной, затем поместите в форму для выпечки. Выложите первый слой таким образом, чтобы бисквиты плотно прилегали  друг к другу.
  • Нанесите половину приготовленного сыра маскарпоне на первый слой. Выложите второй, также пропитав каждое печенье. Равномерно распределите оставшийся маскарпоне на второй слой. 
  • Поместите десерт в холодильник не менее чем на 2 часа. Перед подачей на стол, посыпьте тирамису какао и молотым эспрессо.
А знаете ли вы, что ...

...итальянское Tiramisù дословно переводится как «вознеси меня».

... существуют адаптации рецепта, согласно которым какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, савоярди — бисквитом, кофейную пропитку — фруктовой или алкогольной (обычно марсала или мадера), а в некоторых вариациях тирамису может напоминать пудинг или кекс.

Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Кассата по-сицилийски
 8 порций

Из чего приготовлен этот знаменитый во всем мире десерт? Мороженое, политое шоколадом, или бисквит, пропитанный ромом? Ответ: и то и другое, а кроме того, еще бесчисленное количество вариантов.

Пандоро с кремом
 10 порций

Пандоро с кремом является отличным рождественским десертом.

Крем заварной

Заварной крем является одним из вариантов кулинарных препаратов на основе смеси молока и яичных желтков. Является основой для многих десертов.

Миндальный торт с корицей
 90 минут
 10 порций

Миндальные торты высоко ценятся за свои вкусовые качества и питательные свойства.

Пандоро с начинкой

Пандоро — традиционная рождественская выпечка Вероны.

Шоколадная салями

Это очень легкий в приготовлении рецепт, не требующий особых навыков. Если Вы готовите шоколадное салями для детей, то уменьшите дозировку рома.