Тесто слоеное 370 гр.

Яичный желток 3 шт.

Тертый твердый сыр 150 гр.

Сливки 22% 300 мл.

Копченая ветчина или бекон 200 гр.

Горошек зелёный LA FIAMMANTE, ICAB, 0,4 кг/0,24 кг/0,425 л (ж/б) 200 гр.

Молотый мускатный орех щепотка

Перец черный молотый, KOTANYI, 1,2 л/0,6 кг щепотка

Соль по вкусу

В сковороде или в сотейнике с небольшим количеством масла, обжарьте нарезанный кубиками бекон и горошек в течение в течение нескольких минут.
Между тем, в миске, взбейте желтки и добавьте сливки. Полученную смесь приправьте мускатным орехом, перцем и посолите. Снова все тщательно перемешайте. Затем добавьте бекон с горошком и тертый сыр, перемешайте. Начинка готова!
Теперь приступим к приготовлению основания: смажьте сливочным маслом форму для выпечки диаметром 24 см. Песочное тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму. Сверху равномерно распределите начинку и запекайте в духовке при температуре 170 градусов в течение 15-20 минут или до готовности. Прежде чем подавать пирог к столу, дайте ему остыть около 10 минут.

Приятного аппетита!