Кростини с сыром Пармиджиано Реджиано

Кростини с сыром Пармиджиано Реджиано

()
Соус Бешамель 1 литр
Пармезан 75 г
Яичный желток 3 шт
Сливки 22% 100 г
Соль морская мелкая по вкусу
Перец красный острый молотый по вкусу
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 полстакана
Панировочные сухари по вкусу
Подсолнечное масло 2 ст.л.
  1. В охлажденный соус Бешамель добавьте тертый сыр и 2 яичных желтка, туда же влейте сливки и добавьте небольшое количество измельченного мускатного ореха.
  2. Выложите полученную массу  на смазанный сливочным маслом противень таким образом, чтобы оставался слой высотой приблизительно полсантиметра.
  3. Тщательно разгладьте поверхность и оставьте настаиваться в холодильнике на 2 часа.
  4. Затем нарежьте массу на квадратики или ромбики, обваляйте в муке, обмажьте разведенным в воде яичным желтком, затем обваляйте в панировочных сухарях, после чего установите запекаться в кипящем масле. Блюдо следует подавать горячим.

 

Товары из рецепта
Мускатный орех молотый
Минимальный заказ - 1 шт.;Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Пластиковый контейнер;0.17 кг.;
В наличии
Цена: 990 руб. 1 523 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Кростини с рикоттой

Очень простая, но в то же время очень вкусная закуска

Кростини по-чочарски

Чочария — название местности без определённых границ в регионе Лацио к юго-востоку от Рима.

Волованы с грибами

Волован — большая полая булочка из слоеного теста. Прекрасная идея для праздничного меню.

Брускетта по-апулийски

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".

Бобовая лепешка
 40 минут
Брускетта

Этимологически брускетта происходит от глагола в bruscare, что в  римском диалекте означает "жареная на углях".