Гарганелли с соусом Рагу из мяса ягненка

Гарганелли с соусом Рагу из мяса ягненка

()
Мясо ягненка 400 г
Карат ИГТ 50 мл
Морковь 1 шт
Салат 1 шт
Сельдерей 1 шт
Чеснок 1 шт
Лук-шалот 1 шт
Перец красный острый молотый по вкусу
Петрушка 1 шт
Тимьян по вкусу
Майоран по вкусу
Базилик по вкусу
  1. Проверните через мясорубку мясо ягненка и размягчите его в небольшом количестве оливкового масла. Слейте образовавшийся жир.
  2. Подрумяньте в сковороде крупно нарезанные морковь, сельдерей, лук-шалот и чеснок. Соедините с мясом и смочите белым вином, добавьте консервированные помидоры и залейте небольшим количеством бульона, после чего готовьте на медленном огне около 30 минут.
  3. Отдельно обжарьте грибы на оливковом масле с добавлением чеснока и отложите.
  4. В кастрюле припустите салат, добавьте измельченный лук-шалот и соедините с соусом Рагу и грибами.
  5. Отварите пасту, заправьте ее соусом, посыпьте красным перцем и сыром Пармезан и подавайте к столу.
Товары из рецепта
Томаты очищенные
Целые средиземноморские помидоры в томатном соке
Минимальный заказ - 1 шт.;Италия;Эмилия-Романья;Mutti S.p.A.;Банка жестяная;0.4 кг.;
В наличии
Цена: 81 руб.  
(1 шт.)
шт.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.