Спагетти алла Маринара с морепродуктами

Спагетти алла Маринара с морепродуктами

25 минут
()
Мидии 250 г
Креветки 250 г
Моллюски 200 г
Оливковое масло Экстра Верджин Коричелли 3 ст.л.
Карат ИГТ 1 бокал
Лук репчатый 1 шт
Петрушка 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Майоран по вкусу
Тимьян по вкусу
Соль морская мелкая по вкусу
  1. Промойте и отварите креветки в течение 3-х минут в подсоленной воде, слейте воду и очистите креветки.
  2. Помойте мидии и поместите в сковороду с 3 ст.л. оливкового масла, закройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока мидии не раскроются. То же самое проделайте с моллюсками.
  3. Нашинкуйте лук и зубчик чеснока и припустите в оливковом масле.
  4. Соедините мидии и моллюски с креветками.  Побрызгайте вином, посолите, поперчите и добавьте щепотку тимьяна и майорана. Через несколько минут соедините с томатной пастой, перемешайте и варите примерно 10 минут. Затем добавьте 1 ч.л нашинкованной петрушки и выключите огонь.
  5. Отварите спагетти и переложите в сервировочное блюдо. Сверху выложите приготовленный соус и украсьте поверхность креветками и моллюсками.
А знаете ли вы, что ...

... соус маринара был изобретен корабельными коками в середине XVI века после того, как помидоры появились в Европе.

... соус маринара без добавления мяса отличался большим сроком годности благодаря высокой концентрации кислоты в помидорах, поэтому мог использоваться во время долгих плаваний.

... традиционная итальянская кухня предполагает добавление маринары в пасту, рис, морепродукты и пиццу.  

... классический соус маринара не подразумевает наличие в нем каких-либо морепродуктов.

Товары из рецепта
Томатная паста 0.21 кг.
Концентрация: 22%; 4,5 кг свежих помидоров для производства 1 кг томатной пасты
Минимальный заказ - 1 шт.;Италия;Эмилия-Романья;Mutti S.p.A.;Банка жестяная;0.21 кг.;
Нет в наличии
Цена: 87 руб.  
(1 шт.)
Перец черный молотый
Минимальный заказ - 1 шт.;Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Бутылка стеклянная;0.036 кг.;
Нет в наличии
Цена: 127 руб. 194 руб.  
(1 шт.)
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Ньоккети сардинские Кампиданезе

Типичное блюдо южной части Сардинии.

Маккерони алла китарра с рагу из баранины
 2 часа
 4 порции

Маккерони алла китарра типичное блюдо Абруццо и Молизе.

Букатини с соусом из мяса ягненка
 30 минут
 4 порции

Букатини с соусом из мяса ягненка является традиционным блюдом центральной Италии. Его традиционно предлагают во время пасхального обеда.

Букатини с моллюсками и фенхелем
 30 минут

Типичное сицилийское блюдо.

Букатини аммудикати

Аммудикати — сицилийский соус, состоящий из анчоусов, хлебных крошек и оливкового масла.

Букатини по-аматричиански

Соус Аматричиана (all'amatriciana) или матричиана (matriciana) на римском диалекте представляет собой традиционный итальянский соус для пасты на основе гуанчиолы (свиные щеки), сыра пекорино и томатов.