Салат из артишоков, цикория и грецких орехов

Салат из артишоков, цикория и грецких орехов

Шобухова Яна
4
()
Лимонный сок свежий 2 ст.л.
Артишоки 2 шт
Апельсин 1 шт
Соль морская мелкая по вкусу
Цикорий 3 шт
Грецкие орехи 1/3 чашки
  1. Заполнить большую миску холодной водой и несколькими кубиками льда, добавить лимонный сок.
  2. Отрезать острым ножом  верхнюю часть артишока (примерно 1/3) так, чтобы было видно его сердцевину. Отрезать стебель и удалить внешние нижние листья, которые имеют жесткую структуру. Аккуратно удалить все листья, имеющие  повреждения или бурый цвет. С каждого листа при помощи ножниц срежьте верхнюю часть (на 1/3), она не употребляется в пищу, затем разрезать вдоль пополам тонкими ломтиками; бросить ломтики в подкисленную воду, чтобы артишоки не потемнели. Повторить с оставшимся артишоком.
  3. Цедру апельсина (½ чайной ложки) поместить в большую миску. Используя острый нож для очистки овощей, очистить кожуру и белую сердцевину апельсинов, затем разделить апельсин на дольки, затем очистить каждый сегмент от мембраны. Разрезать мякоть пополам и отложить в сторону. Выжать сок из мембраны (¼ стакана ); добавить в миску с цедрой. К апельсиновой смеси добавить масло,1/4 чайной ложки соли и щепотку перца; все взбить.
  4. Слить воду и высушить артишоки; добавить в миску с апельсиновым соусом, все перемешать, дать постоять 10 минут.  Добавить апельсин, цикорий и грецкие орехи, осторожно встряхнуть, чтобы перемешать. Приятного аппетита!
Товары из рецепта
Перец черный молотый
Минимальный заказ - 1 шт.;Австрия;Нижняя Австрия;KOTANYI;Бутылка стеклянная;0.036 кг.;
Нет в наличии
Цена: 127 руб. 194 руб.  
(1 шт.)
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Салат из телячьих ножек

Салат из нерветти — ломбардийский холодный салат из телячьих ножек.

Салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов с москардини — очень изысканное и аппетитное блюдо.

Панцанелла

Панцанелла (panzanella) или панмолле (panmolle) — флорентийский салат из хлеба и помидоров. Очень популярен в летнее время. Салат включает в себя куски пропитанного черствого хлеба и помидоры, иногда добавляется лук и базилик, заправляется оливковым маслом и уксусом. Салат также популярен в других частях Центральной Италии.
 

Салат Капрезе

Салат Капрезе — очень простой салат из региона Кампания. В отличие от большинства других салатов, Капрезе используется в качестве закуски (антипасто) перед основной едой.

Листья салата с грушей

Легкий и вкусный фруктовый салат.

Красный цикорий с приправами

Красный цикорий — разновидность цикория с темно-красными кончиками листьев и горьковатым вкусом.