Пряный морковно-цитрусовый суп с миндалем

Пряный морковно-цитрусовый суп с миндалем

()
Морковь 500 г.
Луковица 1 шт.
Сливочное масло 50 г.
Соль и перец по вкусу
Цедра апельсина 1 шт.
Цедра лимона 1 шт.
Жареный миндаль по вкусу
Листья мяты для украшения
Масло оливковое первого холодного отжима 100% ITALIANO по вкусу
Овощной бульон 500 мл.
  1. Нарежьте мелко лук и обжарьте его в кастрюле на смеси оливкового и сливочного масла.
  2. Почистите морковь, нарежьте и добавьте в кастрюлю.
  3. Обжаривайте морковь с луком в течение нескольких минут.
  4. Добавьте овощной бульон таким образом, чтобы морковь был полностью покрыта. Приправьте солью и перцем.
  5. Натрите цедру лимона и апельсина и добавьте их в суп.
  6. Как только морковь приготовится, перелейте суп в чашу блендера и тщательно измельчите.
  7. При подаче на стол добавьте щепотку нарезанного жареного миндаля и украсьте листьями мяты.
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Суп с радиккио, яйцом и сыром Грана Падано
 4 порции

Популярный рецепт в северных регионах Италии.

Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой
 4 порции

Этот суп-пюре одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Легкий аромат цуккини идеально сочетается со свежим сыром моццарелла.

Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта
 6 порций

Сочные и нежные фрикадельки превращают морковное пюре в великолепное блюдо.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом
 4 порции

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Суп-пюре из белой спаржи с шариками из Пармиджано Реджано
 6 порций

Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.

Суп-пюре из цветной капусты
 4 порции

Удивительно нежная, но насыщенная консистенция этого супа-пюре из цветной капусты выгодно отличает его от остальных супов. А благодаря кусочкам тушеной телятины суп получается еще и сытным.