Суп с тортеллини и куриными фрикадельками

Суп с тортеллини и куриными фрикадельками

Смирнова Дарья
()
Оливковое масло Санса ди Олива Конди 6 ст. л.
Морковь большая нарезаная кубиками 1 шт
Сельдерей стебли, нарезаные кубиками 2 шт
Луковица, нарезаная кубиками 1 шт
Бульон куриный 4 чашки
Курица-гриль, мясо порвать на небольшие кусочки 1,8 кг
Тортеллини сырные 250 гр.
Петрушка свежая измельченая 5 ст.л.
Пармезан тертый во вкусу
Грудка куриная 1 шт (крупная без костей)
Сухари панировочные 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
  1. В большой суповой кастрюле или жаровне нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. 
  2. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Приправьте 1 чайной ложкой соли. 
  3. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 4-5 минут. 
  4. Добавьте бульон и курицу. Варите на медленном огне около 10 минут.
  5. Между тем, измельчите все ингредиенты для фрикаделек в кухонном комбайне до состояния фарша. Сформируйте небольшие фрикадельки, около 2-3 см в размере. 
  6. Отставьте в сторону.
  7. Доведите суп до кипения. 
  8. Добавьте фрикадельки и варите суп в течение примерно 4-5 минут, пока они хорошенько не проварятся. Немного убавьте огонь.
  9. Аккуратно вмешайте Тортеллини и варите до состояния al dente. 
  10. Добавьте нарезанную петрушку.
  11. Подавайте суп с тертым пармезаном.
 
Комментарии пользователей:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Материалы по теме:
Суп с радиккио, яйцом и сыром Грана Падано
 4 порции

Популярный рецепт в северных регионах Италии.

Суп-пюре из цуккини со свежей моцареллой
 4 порции

Этот суп-пюре одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Легкий аромат цуккини идеально сочетается со свежим сыром моццарелла.

Суп-пюре морковный с рыбными фрикадельками из морского черта
 6 порций

Сочные и нежные фрикадельки превращают морковное пюре в великолепное блюдо.

Суп-пюре картофельный с кресс-салатом
 4 порции

Картофельный суп-пюре с водяным крессом.

Суп-пюре из белой спаржи с шариками из Пармиджано Реджано
 6 порций

Хотя этот крем-суп достаточно прост на вкус, так как он состоит из спаржи, но хрустящие сырные шарики из Пармезана делают его пикантным.

Суп-пюре из цветной капусты
 4 порции

Удивительно нежная, но насыщенная консистенция этого супа-пюре из цветной капусты выгодно отличает его от остальных супов. А благодаря кусочкам тушеной телятины суп получается еще и сытным.