Аранчини с сыром горгонзола

(0)
  •  Автор: Шобухова Яна
  •  Время приготовления: 50 мин
  •  Количество порций: 20
500 г
Горгонзола пикантная ДОП Джованни Коломбо
60 г
Моццарелла Концерто
60 г
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00
130 г
Яйцо куриное
2 шт
Молоко цельное
2 ст.л.
Сухари панировочные
300 г
Оливковое масло Санса ди Олива Конди
по вкусу

Аранчини в переводе с итальянского означает «маленькие апельсины». Аранчини – это традиционная сицилийская закуска. Рисовые шарики можно приготовить с различными начинками, например: с мясным фаршем,  с анчоусами, с маринованными овощами или с сыром.

  • Рис приготовьте по рецепту, указанному на упаковке. Дать остыть в течение 4 часов, или оставить на ночь.
  • 2 яйца немного взбейте вместе с молоком.
  •  Для начинки смешайте сыры горгонзола и моцарелла. Моццареллу необходимо натереть. Слепите из риса небольшие шарики и сделайте в них углубления для начинки. Затем вложите в каждый рисовый шарик немного сырной начинки, а отверстие залепите рисом.
  • Приготовьте три неглубокие миски: одну с мукой, другую с яичной смесью, а третью с панировочными сухарями. Получившиеся рисовые шарики обваляйте в муке, затем в яичной смеси, а потом в сухарях. Положите готовые шарики на листы для выпечки.
  • В большой кастрюле или во фритюрнице разогрейте масло до температуры около 190 градусов. Аккуратно положите от 3 до 4 аранчини в масло, жарьте до коричневой корочки. Положите шарики на впитывающее полотенце и держите в тепле до подачи на стол.
 
Комментарии:
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Загрузить изображение