Руккола с пармской ветчиной, пармезаном и пекорино
Окорок Пармский ДОП
12 ломтиков
Руккола
300 г
Пекорино Романо
50 г
Пармезан
50 г
Пармезан тертый Джованни Коломбо
1 ч.л.
Соевое масло
2 ст.л.
Лимонный сок
2 ст.л.
Лайм
1 цедра
Смешать масло, лимонный сок и тертый пармезан. Пармезан и пекорино нарезать тонкими лепестками и полосками. Рукколу смешать с заправкой, посыпать измельченной цедрой лайма, перемешать, разложить по тарелкам. Поверх выложить ветчину и сыр.