Тартар из говядины с апельсиновым уксусом Casa Verdi

Приготовление

1. Возьмите 100 грамм говяжьей вырезки и нарежьте ее на мелкие кубики (оптимальный размер 5 мм)
2. Мелко нарежьте репчатый лук, выложите его в миску и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки апельсинового уксуса Casa Verdi, желток перепелиного яйца, соль и перец по вкусу.
3. Смешайте ингредиенты и добавьте их в фарш. Тщательно перемешайте.
4. На плоское блюдо выложите листа салата и при помощи формовочного кольца выложите тартар. Сверху украсьте желтком перепелиного яйца и рукколой.
5. Вы можете приготовить вариант тартара без яиц, просто заправив его двумя каплями апельсинового уксуса, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу!