Запеченный лосось с бальзамическим маслом
Несоленое сливочное масло
6 столовых ложек
Чеснок
2 зубчика (раздавить)
Глазурь на основе бальзамического уксуса
1 столовая ложка
Сок лимона
1 шт.
Морская соль крупного помола
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Филе лосося
4 куска (или 4 стейка)
Мука
1/4 чашки
Оливкового масла холодного отжима
2 столовых ложки
Цедра лимона
1 шт.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С.
- В сковороде или сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло (примерно 3 минуты). В небольшой миске смешайте чеснок, бальзамическую глазурь, лимонный сок, посолите и поперчите. Полученную смесь влейте в растопленное сливочное масло. Снимите сотейник с огня, накройте крышкой и отложите в сторону.
- Приправьте филе лосося солью и перцем. Обваляйте каждый кусок филе в муке и бальзамической глазури (приблизительно 1 столовая ложка на каждый кусочек филе)
- Разогрейте сковороду на среднем огне, сбрызните ее оливковым маслом и обжаривайте каждое филе с обеих сторон до получения золотистой корочки (приблизительно по 2 – 3 минуты с каждой стороны).
- Затем переложите филе на противень, выложенный фольгой, и запекайте рыбу до готовности (примерно 8 минут).
- Перед подачей на стол полейте рыбу бальзамическим маслом.
Товары из рецепта
Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 для пиццы и фокаччи, MOLINO FERRARI, 1 кг
белки (общ) — 12.3, углеводы (общ) — 68, в том числе сахара — 2, Жиры — 1.1, в том числе насыщенные — 0.25, ккал (общ) — 340, кДж — 1440;
Цена: 408 ₽
шт