Тортеллини с томатами

Подготовка:

• В большой кастрюле приготовьте Тортеллини, следуя общим инструкциям, приведенным в общих советах по приготовлению.

• Одновременно нарежьте помидоры дольками и выложите на сковороду с измельченным чесноком, маслом и измельченным базиликом. 
• Слейте воду из Тортеллини непосредственно перед завершением приготовления, затем вылейте их в сковороду с соусом, увеличьте огонь и дайте соусу впитаться.

• Заправить маслом; 
• добавить тертый сыр (Grana Padano или Parmigiano Reggiano) по вкусу.

Советы по приготовлению:

Прокипятить подсоленную воду (2,5 л воды и 25 г соли на 250 г продукта). Незадолго до закипания вылейте Тортеллини / Равиоли в воду и тушите около 14 минут. 
Медленно слейте воду и добавьте заправку, желательно обжаривая в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.