Тортеллони с рикоттой и шпинатом со сливками и шпеком - рецепт приготовления

Подготовка:

• В большой кастрюле с большим количеством подсоленной воды приготовьте тортеллони, следуя общим инструкциям на боковой панели.
• 
На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте масло, добавьте нарезанное мелкими кусочками шпек и слегка подрумяните в течение нескольких минут.
• 
Когда тортеллони будут приготовлены, добавьте сливки и тортеллони в соус, хорошо перемешав и посыпав большим количеством тертого сыра (Грана Падано или Пармиджано Реджано).

Советы по приготовлению:

Прокипятить подсоленную воду (2,5 л воды и 25 г соли на 250 г продукта). Незадолго до закипания вылейте Тортеллини / Равиоли в воду и тушите около 14 минут.
Медленно слейте воду и добавьте заправку, желательно обжаривая в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.