Умбрия

Умбрия

Умбрия

Область Умбрия находится в центральной части Италии, не имеет выхода к морю, климат здесь резко континентальный. Умбрия - одна из немногих областей, где сохранились островки дикой природы, поэтому и кухня здесь в самом приятном смысле слова дикая.

Проблему отсутствия выхода к морю жители области решили самым незамысловатым образом: кулинары готовят потрясающего разнообразия блюда из речной рыбы, которая водится в местной реке, озерах и ручьях. Водится здесь форель, карп, окунь, хариус, угорь. Обрабатывают рыбу очень нежно и ненавязчиво, чтобы сохранить природный вкус. К рыбе добавляют немного овощей, преимущественно томаты, и травы, растущие в области: фенхель, розмарин, петрушку. Глубокий вкус соусам к рыбе придает белое вино.

Побаловать гурманов местные жители смогут и мясными блюдами, охотятся в области на птиц - бекасов и лесных голубей - и диких вепрей и зайцев. Дикий вепрь дает мясо на знаменитую нурсийскую ветчину, которую разрешено производить исключительно в Норче.

Используют умбрийцы и дикие травы: спаржу, чертополох, латуку, колокольчик и даже ботву овощей. Травы добавляют в соусы, фаршируют ими мясо или готовят из них самостоятельные блюда. Очень популярен в Умбрии черный трюфель, который также добавляют в соусы и другие блюда.

Продукты
Цена 219 руб.
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Costa D'Oro S.p.A.; 0.25 л.;
В наличии
шт.
Цена 939 руб.
2 бутылочки по 0,250 л; в набор входит оливковое масло, бальзамический уксус и металлическая подставка
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Costa D'Oro S.p.A.; 0.5 л.;
В наличии
шт.
Цена 391 руб.
Смесь оливковых масел разных отжимов
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Costa D'Oro S.p.A.; 1 л.;
Нет в наличии
Цена 879 руб.
Первый холодный отжим оливок; нефильтрованное; нерафинированное
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Costa D'Oro S.p.A.; 1 л.;
В наличии
шт.
Цена 301 руб.
Оливковое масло Экстра Верджин ароматизированное перцем чили
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Costa D'Oro S.p.A.; 0.25 л.;
В наличии
шт.
Цена 652 руб.
Первый холодный отжим оливок; масло оливковое нерафинированное
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Costa D'Oro S.p.A.; 1 л.;
В наличии
шт.
Цена 3 950 руб.
1
Первый холодный отжим оливок
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; CUFROL S.r.L.; 1; 5 л.;
В наличии
шт.
Цена 821 руб.
1 094 руб.
В наличии
шт.
Цена 821 руб.
1 094 руб.
В наличии
шт.
Цена 821 руб.
1 094 руб.
В наличии
шт.
Цена 821 руб.
1 094 руб.
В наличии
шт.
Цена 397 руб.
Вес/Объем
  • 0.04 л.
  • 0.1 л.
  • 0.2 л.
шт.
Цена 341 руб.
В наличии
шт.
Цена 320 руб.
В наличии
шт.
Цена 246 руб.
В наличии
шт.
Цена 463 руб.
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Antico Pastificio Umbro S.r.l.; 0.5 кг.;
В наличии
шт.
Цена 463 руб.
Минимальный заказ - 1 шт.; Италия; Antico Pastificio Umbro S.r.l.; 0.5 кг.;
В наличии
шт.
Цена 465 руб.
В наличии
шт.
Цена 465 руб.
В наличии
шт.