Мантова

Цена 2 773 руб.
(0)
Страна производитель
Название региона
Производитель
Вес
7 кг.
Количество в упаковке
1
Упаковка
Натуральная оболочка
Срок хранения
20 суток
По твердости
Полутвердые сыры
Минимальный заказ
1 кг.
Загрузка комментариев...
2 773 руб. за 1 кг.
Количество:
кг.

Производится по рецепту и технологии сыра Монтазио (Montasio). Это благородный твердый сыр соломенно-желтого цвета, обладающий плотной текстурой (степень твердости зависит от срока созревания), и имеющий небольшие «глазки».

Вкус начинается с легкого кремово-молочного вкуса у молодых сыров, до насыщенного слегка пикантного вкуса у сыров с долгим сроком созревания.

Относительно высокое содержание молочного жира в сыром молоке придает сыру Мантова насыщенный вкус, который прекрасно дополняет другие продукты. Мантова обладает мягким ароматом, что оставляет его в тени более ароматных сыров. Свежий и полувыдержанный сыр подают в составе сырной тарелки, со свежими грушами или грецкими орехами. Зрелый сыр используют в основном в тертом виде при приготовлении пасты, горячих блюд, салатов или овощей, выпечки. 

Головки имеют цилиндрическую форму, диаметром ок.30 см, высотой ок.7 см., с естественной плотной корочкой. Срок хранения* 20 суток для порций, 180 суток для целой головы.