Москва

Ваш город Москва!

Все верно

Корзина 0 позицийна сумму 0 руб.

0

Тесто для пиццы

Pasta per pizza

Тесто для пиццы

(3.1)

Дрожжи сухие 1,5 ч.л.

Сахарный песок 1 ч.л.

Мука из мягких сортов пшеницы типа 00 3,5 стакана

Соль морская мелкая 1,5 ч.л.

Оливковое масло Экстра Верджин Конди по вкусу

В миске смешайте сахар и дрожжи, залейте их 1,25 стакана теплой воды, дайте постоять примерно 5-10 минут пока дрожжи не станут похожими на крем.
В большой миске соедините вместе муку и соль. Добавьте в смесь дрожжи. Смешивайте миксером на низкой скорости в течение 4 минут или вручную, или пока тесто не образует плотный шар. Пусть тесто «отдыхает», накройте миску влажным кухонным полотенцем на 5 минут, затем снимите полотенце и снова замесите тесто на небольшой скорости, примерно 2 минуты, или пока тесто не перестанет приставать к стенкам чаши. Если тесто слишком мягкое и липкое, чтобы держать свою форму, добавьте муки. Если оно слишком жесткое или сухое, то добавьте немного воды.
Слегка смажьте маслом большую миску. Придайте тесту форму шара, положите в миску и слегка смажьте его маслом. Миску плотно замотайте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре в течение 40 минут, или пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза, время может варьироваться в зависимости от температуры в помещении и дрожжей.
Затем разделите тесто на 4 части, скатайте их в шарики и положить на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, оставляя несколько сантиметров между шарами. Накройте тесто влажным кухонным (немахровым) полотенцем и дайте еще раз подняться тесту при комнатной температуре, приблизительно 2 часа. Тесто готово, дальше следуйте рецептам по приготовлению пиццы.

А знаете ли вы, что ...

... фраза вроде «Настоящее итальянское тесто для пиццы» может исходить только от несведущего человека — итальянская кухня не столь бедна, чтобы иметь лишь одно тесто для пиццы.

Оставить комментарий

Комментарии пользователей:

Материалы по теме:

Сфинчони по-палермски

Сфинчони (сицил. sfincione, sfinciuni или spinciuni) является типичным продуктом гастрономии Палермо.

Пицца с цикорием

Пицца с цикорием широко распространена в регионе Калабрия.

Пицца с панчеттой

50 минут

4 порции порций

Другое название пиццы с панчетой — пицца с беконом.

Пицца по-неаполитански

Пицца по-неаполитански известна всему миру под названием "Пицца Маргарита".

Картофельная пицца

Рецепт картофельной пиццы распространен в провинции Саленто.

Деревенская пицца с луком

Пицца по-деревенски (или по-крестьянски) из-за доступности своих ингредиентов употряблялась самыми бедными слоями населения.