Красный цикорий с приправами (Radicchio rosso con condimenti)
0 оценки
|
|
8 шт |
|
Лук |
150 г |
|
Изюм |
40 г |
|
Кедровые орехи |
30 г |
| 1/2 стакана | |
| 3 ст.л. | |
|
Сахарный песок |
1 ч.л. |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Красный цикорий — разновидность цикория с темно-красными кончиками листьев и горьковатым вкусом.
- 1Тщательно очистите цикорий, вымойте его, высушите, разрежьте каждый кочан вдоль на четыре части. Вымойте изюм и замочите его на час в небольшом количестве теплой воды.
- 2Очистите и тонко нарежьте лук, в течение нескольких минут пассеруйте его на сковороде с оливковым маслом, помешивая деревянной ложкой.
- 3Одновременно добавьте уксус и сахар, отжатый изюм, кедровые орешки.
- 4Дайте выпариться части жидкости, затем положите в сковороду цикорий и тушите все вместе на среднем огне, время от времени помешивая.
- 5Перед подачей на стол посолите по вкусу и приправьте свежемолотым перцем.
Для того чтобы оставить комментарии, необходимо зарегистрироваться