Ригатони с креветками

1.Очистите креветки и осторожно вытрите их тканью или кухонной бумагой. Очистите грибы от запачканных землей частей, быстро промойте их под струей воды. Подсушите и нарежьте ломтиками. Опустите помидоры в кипящую воду на несколько секунд, снимите кожицу, посолите и нарежьте.
2.На сковороде с оливковым маслом припустите очищенную и раздавленную  дольку чеснока, мелко накрошите перец. Добавьте туда шампиньоны, жарьте 3 минуты до подрумянивания, помешивая деревянной ложкой. Добавьте соль и перец по вкусу, зачем слейте с них жидкость.
3. На той же  сковородке припустите в течение 2 минут креветки, слейте из них жидкость и отложите в сторону. Положите нарезанные помидоры, добавьте соль и перец по вкусу и готовьте 15 минут на сильным огне. Затем на пару минут добавьте к ним грибы и креветки
4.Одновременно с приготовлением соуса сварите ригатони в большом количестве  солёной воды до готовности "Аль денте", добавьте их приготовленным соусом, посыпьте мытой и  измельченной зеленью петрушки, перемешивайте и подавайте на стол горячим.

Совет: лучше не промывать грибы в проточной воде, а протереть влажной тряпочкой, чтобы не нарушать плёнку на шляпке гриба.

Это будет блюдо отлично сочетается с охлаждённым белым вином, например с Шардоне (Shardonnay) из области Фриули.