Вода играет ключевую роль в жизни человека. Вода содержится во всех клетках организма, регулирует теплообмен, предохраняет, как буфер, от повреждений мозг и внутренние органы, доставляет питательные вещества в клетки и участвует в удалении шлаков и токсинов. Функции воды в организме многообразны и важны для правильной работы организма, а значит и для здоровья. Можно сказать, что мы то, что мы пьем. Поэтому на качество воды, которую мы пьем и используем для приготовления пищи, необходимо обратить особое внимание.